Mögelsvamp har fått ny fiende!

Forskare har tagit fram en ny metod som man hoppas kan eliminera problemet med mögelgiftet aflatoxin, uppger SR Vetenskapsradion.

Aflatoxin bildas i vissa jordbruksprodukter som bland annat majs och jordnötter och drabbar ofta tropiska länder, medan det är hårt bevakat och reglerat i vår del av världen.

Metoden som tagits fram handlar om att slå ut de aflatoxinproducerande mögelsvamparna med andra närbesläktade mögelsorter som helt enkelt tar över - och konkurrerar ut de giftiga sorterna. Metoden är både enkel och billig och har visat sig effektiv, enligt forskare Peter Cotty vid USA:s jordbruksdepartement.

Extrem potential
– Jag tror att den här metoden har extrem potential. Jag tror att vi kan eliminera aflatoxiner helt, säger Peter Cotty vid USA:s jordbruksdepartement till SR Vetenskapsradion.

Enligt FAO, FN:s livsmedelsorganisation, är runt 25 procent av världens livsmedelsgrödor påverkade av mögelgiftet, vilket kan leda till cancer och leverskador hos människor.

Redan nu finns flera produkter i USA mot aflatoxin och Peter Cotty utvecklar metoden lokalt i olika delar av Afrika.

ATL.nu
040-601 64 95